CURATU o CILANTRO

Edición 131
REVISTA DE PRIMERA MANO

Quizá estas acostumbrado a comer cilantro en diferentes comidas, caldos y otros otros, pero esta hierba es mucho más que un condimento. El cilantro o mejor conocido kuratu (en Paraguay) se ha utilizado desde tiempos antiguos en la medicina tradicional y tiene poderosos beneficios para combatir la salmonela, es aliado contra la diabetes, un gran bactericida y mucho más.

Propiedades nutricionales del cilantro

Contiene aceites esenciales, taninos, oxalato cálcico y aceites grasos. Es originario del Oriente Medio y se trata de una planta que puede alcanzar más de 50 cm, de tallo liso y ramificado, de hojas compuestas de color verde e intenso sabor. Su fruto es redondo y pequeño, de sabor picante. Además de ser ampliamente utilizado en diversos platillos, también tiene propiedades curativas.

FORMAS DE UTILIZAR ESTA PLANTA PARA LA SALUD

Contra la conjuntivitis

En el caso de que padezcas de conjuntivitis, que se trata de una inflamación de la membrana mucosa que recubre el interior del párpado (llamada conjuntiva), ocasionada por virus, bacterias, contaminación ambiental o alergias, puedes utilizar un remedio natural con cilantro. Toma un puñado de hojas de cilantro en un vaso de agua hirviendo. Deja reposar y realiza un lavado en la zona afectada dos veces al día.

Beneficioso para el hígado

Tu hígado es como un diminuto laboratorio químico que tiene muchísimas funciones en tu cuerpo, entre ellas depurar hormonas, sustancias químicas, alérgenos, bacterias, medicamentos, sustancias tóxicas (como alcohol y tabaco) y más. En el caso de que quieras depurar tu hígado, consume cilantro, ya que el “coriandrol”, una de las sustancias que contiene, ayuda no sólo a limpiarlo sino también a tratar el cáncer de hígado. Para ello, toma las semillas en decocción.

Para controlar la diabetes

En el estudio sobre diabetes tipo I se utilizó semillas de cilantro y observaron una disminución de hasta 15% en los niveles de glucosa, así como una disminución en la dosis insulínica, por lo que si padeces diabetes debes considerar consumir semillas de cilantro.

¿Agotamiento? Consume cilantro

Si padeces agotamiento, nada como consumir cilantro, ya sea como parte de una deliciosa sopa o caldo (añade algunas hojas los últimos minutos de cocción, para que no pierda sus propiedades), o bien como aceite esencial. Para preparar el aceite esencial necesitas macerar sus semillas y destilarlas al vapor. Una manera más sencilla es bebiendo un té de cilantro, que es un magnífico energizante, pero es mejor si utilizas las semillas.

Como anti-inflamatorio

El cilantro también es considerado como un antiinflamatorio. De acuerdo a un estudio efectuado en la India, utilizaron un extracto de semillas de cilantro para combatir la artritis reumatoide.

Como bactericida natural

Se ha utilizado tradicionalmente en la herbolaria para evitar infecciones en heridas. Para ello debes aplicar las hojas o el jugo para desinfectar y cicatrizar heridas. Destruye la membrana celular de las bacterias, al mismo tiempo que no interfiere con el mecanismo de producción de proteínas de las células, lo que lo hace un bactericida excelente.

Contra la salmonelosis

De acuerdo a un estudio publicado en la revista “Journal of Agricultural and Food Chemistry”, el componente del cilantro llamado dodecenal también mata a la bacteria de la salmonela. Según esta publicación, el dodecenal es más potente que la gentamicina para combatir la salmonelosis, por lo que sería un excelente aditivo natural en los alimentos para prevenir esta peligrosa enfermedad.

Contra los resfriados

El cilantro, además de poseer propiedades antibacteriales, contiene vitaminas A y C. Es sumamente útil para combatir gripes y resfriados, ya que también posee propiedades expectorantes. Para ello, prepara una infusión con hojas de cilantro, escogiendo las hojas tiernas y sin manchas, deja enfriar y toma una taza  después de los alimentos.

Té de cilantro para bajar de peso

El cilantro tiene propiedades tanto diuréticas como depurativas, así que el té de cilantro puede ayudarte a adelgazar. Para ello hierve medio litro de agua y añade un puño de hojas frescas de cilantro. Apaga el fuego y deja reposar varios minutos. Tómalo solo o con miel. Este té te ayudará tanto a mejorar tu digestión como a reducir el colesterol, a desintoxicar tu cuerpo y, por tanto, a bajar de peso.

Contra la halitosis y el mal olor

El cilantro te ayuda a combatir el mal aliento, sobre todo si consumiste ajo o cebolla. Solamente mastica algunos brotes y listo. Como contiene bactericidas, puedes utilizarlo como desodorante natural: machaca algunas hojas frescas y utiliza el jugo aplicándolo con una gasa en las axilas después de bañarte.

¿Indigestión o nervios? Consume cilantro

Utiliza las semillas de cilantro para problemas del tracto digestivo (gases), así como un tonificante del sistema nervioso. Prepara una infusión de 30 gramos de semillas en un litro de agua y toma una taza después de cada alimento.